【品味秋蟹最是時候🦀創意蟹料理食譜】

2017/10/30
【品味秋蟹最是時候🦀創意蟹料理食譜】
蟹蟹,我愛你!創意秋蟹料理食譜告訴你!想知道奶油螃蟹、蟹肉大阪燒、迷你蟹漢堡、蟹肉濃湯怎麼做嗎?

秋天的螃蟹最肥美!活跳跳的螃蟹最新鮮!

但,天啊!還在動的螃蟹怎麼煮!(嚇到吃手手

讓品小編來告訴你,怎麼讓螃蟹乖乖der

準備一些加入冰塊的水,將螃蟹放在冰水裡浸泡,

大約10-15分鐘,螃蟹就會昏過去囉!

優雅拎著被冰昏了乖乖的螃蟹,

開始來準備簡單又好吃的創意蟹料理!

🦀

奶油螃蟹

🍁食材🍂

奶油適量、新鮮螃蟹

🍁作法🍂

1/專用燒烤盤表面與螃蟹表面塗上適量*無鹽奶油

2/將螃蟹放入預熱過後的多功能創意料理爐

3/蓋上蓋子加熱悶煮15-20分鐘,即可完成

*螃蟹本身就有鹹味囉,選擇無鹽奶油即可!

 🦀

蟹肉大阪燒

🍁食材🍂

蟹肉適量、魚漿適量、高麗菜絲、低筋麵粉、雞蛋、白胡椒、日式醬油、美乃滋、柴魚片

🍁作法🍂

1/將蟹肉、魚漿、低筋麵粉、雞蛋放入碗裡攪拌均勻

2/加入高麗菜絲、適量鹽、白胡椒提味

3/將調製好的粉漿放入預熱過後的多樣料理盤

4/蓋上蓋子加熱悶煮5分鐘後翻面再煎5分鐘

5/直接在多樣料理盤上塗上日式醬油、美乃滋

6/撒上適量的柴魚片,即可完成

 🦀

迷你蟹漢堡

🍁食材🍂

鬆餅粉150g、雞蛋1顆、牛奶100克、魚漿適量、蟹肉適量、白胡椒、薑末、香油、黃芥末醬、蕃茄醬、小蕃茄、小黃瓜、起士片

🍁漢堡麵包作法🍂

1/將鬆餅粉150g、雞蛋1顆、牛奶100克拌勻

2/多功能創意料理爐章魚燒烤盤預熱

3/倒入調製好的鬆餅粉麵糊

4/等待3-5分鐘看見表面微微起泡

5/用竹籤將鬆餅翻面,再煎約3分鐘

6/盛盤備用

🍁蟹肉餡作法🍂

1/將魚漿、蟹肉攪拌均勻

2/加入白胡椒、薑末、香油調味

3/多功能創意料理爐章魚燒烤盤預熱

4/放入調製好的蟹肉漿,等待5分鐘

5/將蟹肉餡翻面再煎3分鐘

6/盛盤備用

🍁組合漢堡🍂

1/將小蕃茄、小黃瓜切片備用

2/將起士片切成小三角形狀

3/用竹籤依序將漢堡麵包、蟹肉餡、小蕃茄、小黃瓜、起士片串起

4/可再搭配適量黃芥末醬、蕃茄醬,即可完成

🦀

蟹肉濃湯

🍁食材🍂

蟹腳、玉米粒、低筋麵粉100g、牛奶450ml、水200ml、奶油、羅勒葉粉、鹽、黑胡椒

🍁作法🍂

1/將奶油放入專用陶瓷鍋內加熱融化

2/過篩低筋麵粉,用木勺子慢慢攪拌

3/倒入牛奶、水,煮至鍋邊有一點小泡泡

4/加入蟹腳、玉米粒悶煮15分鐘

5/加入鹽、黑胡椒、羅勒葉粉調味即可完成

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